Abobrinhas recheadas com farofa espumante
Ingredientes:
4 abobrinhas verdes médias
farofa:
100g farinha biju de milho amarelo
15 tomates cereja
200g palmito
100g azeitonas verdes picadas
4 cebolas pequenas picadas
100g champighon picado
Modo de preparo:
refoga todos os ingredientes exceto a farinha em azeite de oliva
gergelim preto
ervas: manjerona, manjericao e basilico a gosto
após refogado junta com a farinha - acrescenta sal, azeite de oliva
mistura e recheia a abobrinha e leva ao forno
leve ao forna
acompanhamento a gosto (sugestão: arroz selvagem com miolo de abobrinha e chimichurri
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